Para hacerlo vais a necesitar:
- 1kg de carne de ternera picada
- 5 o 6 lonchas de jamón york
- un paquete de bacon
- queso en lonchas
- 2 0 3 huevos duros
- aceitunas
- harina
- aceite
- sal y pimienta
- dos manzanas reinetas
- dos cebollas
- un vasito de pedro ximenez
- un vasito de vino blanco
¿Cómo se hace?
Ponemos un papel film o lámina de plástico en la encimera, amasamos la carne picada un rato con las manos y la salpimentamos, la colocamos sobre el papel film y estiramos dejándola de 1 cm de espesor, colocamos el bacon, el jamón york, el queso, los huevos y las aceitunas. Con cuidado lo cerramos sellando los extremos. Marcamos en aceite bien caliente. En un cazo ponemos la cebolla cortada en trozos no muy pequeños y las dos reinetas también en trozos (yo las he puesto con piel) y se doran, se añaden los vinos. Se pochan unos diez minutos. Batir. y agregar a la carne otros 15 minutos. Para terminar, ponerlo todo en una fuente de horno y poner a 200ºC durnte 10-15 minutos hasta que quede a gusto.