PATATAS ASADAS CON ALILOLI

Las patatas asadas con alioli son un entrante perfecto, muy típicas de Murcia, pero a todo el mundo que se las hago les gustan un montón.

Ingredientes (para las patatas)

• Patatas (calcular una patata median y media por persona)
• sal
• pimienta negra molida
• aceite de oliva

Se lavan bien las patatas y se cortan en láminas de un dedo de espesor, yo les dejo la piel, pero si no os gusta las peláis. Se colocan en la fuente del horno, donde previamente hemos puesto un papel vegetal, para que no se peguen. Ahora viene una cuestión delicada, con un cuchillo bien afilado les hacemos unas rayitas, con esta forma # y sin llegar a cortar del todo la patata. Le ponemos sal, una pizca de pimienta negra y un chorrito de aceite de oliva. Y al horno, que habremos precalentado a 180 º C,  y las tenemos durante 20' aproximadamente, también depende de lo doraditas que te gusten.
Servir calientes y acompañadas del alioli.
¿Y como hacemos el alioli? Si no os queréis complicar venden unas tarrinas amarillas de la marca CHOVI que están genial.
Si lo queréis hacer, ahí va la receta:
Colocar en el vaso de la batidora, un par de dientes de ajos previamente pelados y laminados, un huevo, un chorrito de limón y cuatro dedos de aceite de oliva (normal), y batimos hasta conseguir una pasta homogénea (es mejor intentar no levantar la batidora hasta el final). Reservar, tapar y meter en el frigorífico hasta que saquemos las patatas.
Ya me contaréis...