BACALAO CON SALSA DE PIMIENTOS

Ingredientes:
-  bacalao salado
-  patatas
-  nata
-  pimientos de piquillo
-  ajo (un diente)
-  aceite
¿Cómo lo hacemos?

Se desala el bacalao el día anterior, se pelan las patatas y se parten en rodajas de un dedo de grosor, se fríen y se reservan en una cazuela lo más ancha posible. En la misma sartén se sofríe el ajo laminado con los pimientos, si hay mucho aceite retirar un poco, cuando los ajos empiecen a dorarse poner los trozos de bacalao con la piel hacia abajo y freír a fuego lento, cuando estén hay que darles la vuelta. Una vez que el bacalao está blanquecino, lo sacamos y aquí tenemos dos opciones, o bien colocamos los trozos directamente sobre las patatas tal cual o bien le quitamos la piel y las espinas (esto es más recomendable, aunque queda menos bonito es mucho más fácil de comer) y también los colocamos sobre las patatas, cogemos la mitad de los pimientos y los ponemos en la cazuela, la otra mitad los colocamos en el vaso de la batidora y lo batimos con la nata, hay que obtener una salsa rosita, echar sobre el bacalao y las patatas, a fuego lento unos 15 minutos, si se espesa demasiado añadir un poco de agua.
Y ya está.